Hälsosamma recept

Goda, nyttiga recept

alli påverkar enzymerna i ditt matsmältningssystem och innebär att du måste göra vissa ändringar i din kost. Att äta en kaloriereducerad och fettsnål kost betyder inte att maten kommer att smaka sämre.

Se det som en möjlighet att prova goda och sunda recept som du kanske inte provat tidigare. Prova dig fram med t ex färska och torkade örter för att lyfta smaken. Citron och limejuice passar utmärkt i många fisk- och kycklingrätter.

Hemlagad fruktyoghurt med smulat rågbröd

220 Kalorier | 5g Fett

Ingredienser

  • 40 g hallon, djupfrysta eller färska
  • 40 g jordgubbar, djupfrysta eller färska
  • 80 g rågbröd (brödet behöver inte vara helt nybakat) 4 tunna skivor
  • Rapsolja 1 tsk
  • Socker 1 tsk
  • 3 dl lättyoghurt naturell

Näringsvärde

per 100g:

Kalorier - 220

Fett - 5g

Antal portioner - 2

Förvaringsinformation - Brödsmulorna kan sparas i två dagar i en burk med lock. Härligt knaprigt att strö över en frisk yoghurt!

Tillagning av recept

  1. 1. Hacka bären grovt (och låt dem tina).
  2. 2. Skär rågbrödet i tärningar.
  3. 3. Stek brödet i en panna med olja på medelvärme.
  4. 4. Strö över sockret efter 5 min och fortsätt att steka i ytterligare 4 min
  5. 5. Ta av brödet från värmen och hacka det ev. finare med en kniv.
  6. 6. Blanda ner bären i yoghurten och strö det rostade rågbrödet över.

Sandwich med röra av torskrom, gräslök och citron

420 Kalorier | 10g Fett

Enkel och snabbt tillagad lunch – mild och läcker – som går bra att ta med sig till jobbet.

Ingredienser

  • 200 g torskrom på burk (med minst 70% torskrom)
  • 2 dl turkisk yoghurt (3,5%)
  • Hackad gräslök 1 msk
  • Saft av citron ½ st
  • Salt och peppar
  • 100 g romansallat eller annan grönsallat
  • Gurka ¼ st
  • 180 g grovt sandwichbröd 6 skivor

Näringsvärde

per 100g:

Kalorier - 420

Fett - 15g

Antal portioner - 2

Tillagning av recept

  1. 1. Rör torskrom med yoghurt.
  2. 2. Skär gräslöken fint. Rör ner gräslök och pressad citron.
  3. 3. Krydda med salt och peppar.
  4. 4. Skölj sallaten och skiva gurkan.
  5. 5. Bred torskromsröran på brödet. Lägg gurkskivorna och sallaten mellan brödskivorna.
  6. 6. Dela dubbelmackorna i trekanter.

Paella med skaldjur, böngroddar och brytbönor

400 Kalorier | 12g Fett

En maträtt med ris, skaldjur och mycket grönsaker.

Ingredienser

  • 100 g fullkornsris
  • 100 g blåmusslor, färska, frysta eller på burk
  • 50 g färska eller frysta räkor
  • 70 g färska eller frysta pilgrimsmusslor
  • Rödlök 1 st
  • Morötter 2 st
  • Gul paprika 2 st
  • 65 g brytbönor
  • Majsolja 4 tsk
  • 40 g böngroddar
  • Riven ingefära 1 tsk
  • Vitlöksklyfta 1 st
  • Chili (färsk eller pulver), mängd efter smak 1 krm
  • 1 dl vatten
  • Grönsaksbuljongpulver med låg salthalt 1 tsk
  • Salt och peppar

Näringsvärde

per 100g

Kalorier - 400

Fett - 12g

Förberedningstid - 20 minuter

Tillagningstid - 25 minuter

Antal portioner - 2

Tillagning av recept

  1. 1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. 2. Rensa skaldjuren.
  3. 3. Skala löken och skär den i ca 6 klyftor.
  4. 4. Skala morötterna, dela dem i 2 bitar och strimla dem så tunt som möjligt.
  5. 5. Rensa paprikorna och skär dem i tärningar, ca 1x1 cm.
  6. 6. Halvera brytbönorna.
  7. 7. Stek lök, morötter, paprika och bönor i en stekpanna med lite olja. Grönsakerna ska inte ta färg.
  8. 8. Blanda skaldjuren med grönsakerna och låt allt steka i 5 min.
  9. 9. Blanda sedan i groddarna, den rivna ingefäran och hackad vitlök samt chili.
  10. 10. Häll på 1 dl vatten och tillsätt buljong.
  11. 11. Blanda i det kokta riset och smaka av med peppar och ev. lite salt.

Fyllda medelhavstomater

435 Kalorier | 14g Fett

Fyllda medelhavstomater

Ingredienser

  • 4 fina stora tomater, ev bifftomater
  • saften från tomaterna
  • 1 msk balsamvinäger
  • ¼-½ salladslök
  • 1 knippa basilika
  • 100 g fetaost light eller mild ost 17 %
  • ½ tsk rosépeppar
  • Salt

Näringsvärde

per 100g:

Kalorier - 435

Fett - 14g

Förberedningstid - 15 minuter

Tillagningstid - 5 minuter

Antal portioner - 4

Tillagning av recept

  1. 1. Skär av ett lock på tomaterna.Gröp ur tomaterna med en sked och lägg det urgröpta i en sil över en liten gryta. Pressa ur tomatsaften med hjälp av baksidan av en sked. Tillsätt vinäger och låt det koka in tills tomatsåsen reducerats till mindre än hälften. Lyft bort grytan från plattan.
  2. 2. Hacka löken fint. Dra av basilikabladen från stjälkarna och hacka ansjovisen fint. Blanda lök, basilika, ansjovis, fetaost, pepparkorn och salt i en skål.
  3. 3. Fördela fyllningen i tomaterna och häll en sked av tomatsåsen över varje tomat. Placera tomaterna i en aluminiumform, täck med aluminiumfolie och placera formen på grillen i ca 5 minuter eller tills tomaterna har blivit lite mjuka.
 

Med receptsökverktyget på mitt alli-program hittar du mängder med andra recept som hela familjen kommer att tycka om.

F: Att hoppa över en måltid då och då är ett bra sätt att gå ner i vikt. Sant eller falskt?

Se svar

Korrekt!

Falskt. Att hoppa över en måltid medför lätt att du istället småäter av mindre sunda saker för att hålla hungern borta. Eller så blir du så hungrig senare så att det slutar med att du äter vad som helst istället för att ta dig tid att välja något med rätt fett- och kalorinivå.

Fel!

Fel. Rätt svar är falskt.