Äggröra med fetaost
.
Ingredienser
-
Champinjoner 15 st
-
Morot 1 st
-
Lök 1 st
-
Ägg 1 st
-
Pastöriserade eller färska äggvitor 2 st
-
½dl
Lättmjölk (0,5%)
-
Salt och peppar
-
Olivolja 2 tsk
-
35g
Fetaost (22%)
-
35g
Fiber knäckebröd
Extra utrustning
Tillagning av recept
Gör så här
• Ansa champinjonerna, skär dem i fyra delar och strimla dem sedan fint.
• Skala moroten, dela den i två bitar och strimla den fint på längden. Strimla löken.
• Vispa ägget och äggvitorna med mjölk. Krydda med salt och peppar.
• Häll hälften av oljan i en varm panna och stek grönsakerna på medelvärme under omrörning.
• Ta ur grönsakerna. Häll resten av oljan i stekpannan och sedan äggsmeten.
• Rör försiktigt med t ex en träsked under stekningen – låt det inte ta färg.
• Tillsätt fetaosten under stekningen.
• Lägg upp äggröran på en tallrik och fördela grönsakerna ovanpå. Servera med knäckebrödet.
Näringsvärde per 100g:
Kalorier - 260
Fett - 13 g
Förberedningstid - 10 minuter
Tillagningstid - 10 minuter
Antal portioner - 2
Förvaringsinformation -
