Hembakade bullar med skinka och ost
Grundrecept på deg till 12–14 bullar.
Bullarna kan långtidsjäsa under natten eller göras samma dag!
Ingredienser
-
25g
Jäst (15 g om långtidsjäsning)
-
5dl
Kallt vatten
-
100g
Grahamsmjöl
-
350g
Vetemjöl
-
Salt 1 tsk
-
Socker 1 tsk
-
Olja 1 msk
-
15g
Skinka, fett bortskuret
-
15g
Mager ost
Extra utrustning
Tillagning av recept
Gör så här
Dag 1
• Rör ut jästen i vattnet.
• Tillsätt resten av ingredienserna.
• Rör degen med en träsked tills den är slät och hänger ihop i en klump. Degen ska inte knådas med händerna.
• Täck skålen med plastfilm och låt den stå i kylskåpet till nästa dag.
Dag 2
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg bakplåtspapper på en plåt.
• Forma 12–14 bullar med två matskedar och lägg på plåten.
• Låt bullarna jäsa i 10 min.
• Pensla bullarna med mjölk och grädda dem tills de är gyllenbruna, 20–25 min.
• Låt de nygräddade bullarna svalna på ett galler.
• Ät bullarna med ost och skinka.
Näringsvärde per 100g:
Kalorier - 400
Fett - 10 g
Förberedningstid - 15 minuter
Tillagningstid - 45 minuter
Antal portioner - 4
Förvaringsinformation - Det går bra att frysa bullarna.
