Köttfärssås med kapris och parmesan till pasta
.
Ingredienser
-
400g
Penne pasta (helst fullkorn)
-
Morötter 3 st
-
80g
Purjolök 1 st
-
Röd paprika 1 st
-
Lök 1 st
-
Olivolja 1 tsk
-
300g
Nötfärs (ca 10% fett)
-
60g
Tomatpuré 4 msk
-
Vitlöksklyftor 2 st
-
Torkad basilika ½ tsk
-
Torkad oregano ½ tsk
-
400g
Krossade tomater 1 burk
-
½dl
Vatten
-
Kapris 4 msk
-
30g
Riven parmesanost
Extra utrustning
Tillagning av recept
Gör så här:
• Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
• Rensa morötter, purjo, paprika och lök.
• Mixa alla grönsakerna till en grov massa.
• Stek massan i en stor panna med olja, ca 7 min . Rör om under stekningen – det får inte ta färg.
• Stek köttet i en gryta. Häll i grönsaksmassan och tomatpurén när köttet är färdigstekt och låt massan steka med i 3 minuter.
• Lägg i hackad vitlök, basilika och oregano, och krossade tomater och tillsätt ca 1 ½ dl vatten.
• Låt koka på svag värme i 12 minuter och lägg sedan i kapris.
• Servera såsen tillsammans med pastan och strö över riven parmesanost.
Näringsvärde per 100g:
Kalorier - 500
Fett - 10 g
Förberedningstid - 20 minuter
Tillagningstid - 20 minuter
Antal portioner - 4
Förvaringsinformation -
